天然地窖式儲存葡萄酒最好的環境，而現實中很難有一個終年保持在11至12攝氏度的房間來放酒，而且人們的收藏往往受限于自己的口味和消費習慣、儲存能力、價格等因素，可見一個統一標準的“理想酒窖”是不存在的，我們應該結合具體情況來構建適合自己的私人酒窖。在珍藏葡萄酒時，不要以為給美酒一個儲藏場所就全然放心了，也要注意酒窖的打理，不然會導致美酒的變質及毀壞。
1、酒窖藏酒應如何分類存放？
酒窖中的藏酒，除了科學地按照種類適合的溫度，還可以根據主人的喜好，按不同的方式進行分類存放。比如，按普通酒和名莊酒分，然后可以按國家按葡萄酒的功用性來分類，有些是日常飲用的，有些是每月飲用一次的，有些則是半年，一年飲用一次的，等等。除此之外，還可以根據酒的市場價格、年份、葡萄品種等進行分類。
2、酒窖藏酒酒瓶如何放置？
酒窖中藏酒酒瓶應橫躺放置，切記經常搖晃和震動，否則會導致葡萄酒變質。另外，酒瓶橫躺放置還可以讓瓶塞一直與酒液保持接觸，以保持濕潤，進而避免空氣進入而導致美酒染上“臭瓶塞味”。
3、普通餐酒與陳年老酒分別應該如何保養？
普通餐酒與陳年老酒的保養，都應考慮酒窖中的避光，恒溫恒濕，通風，防震等因素。而餐酒由于會在相對較短的時間內飲用，需留意震動帶來的影響。比如剛剛經過的路途顛簸的餐酒，是不能夠馬上飲用的，而要讓它在酒窖中躺越久越好。當被打亂的生命結構重新恢復到原始狀態，才能小心翼翼地取出，飲用。老酒的取放更需輕微謹慎，存儲的位置應與日常的餐酒區分，不要輕易移動，避免造成哪怕是輕微的震蕩。
4、如何檢查酒窖的狀態？
酒窖是否達到了最佳儲酒狀態，可以通過檢測其溫度，濕度，氣味，震動來得知，溫度和濕度檢測可以通過看酒窖內溫度濕度一周的變化是否頻繁，上下幅度值是否大，如果普通用戶只能每天選定時間去酒房內部測量溫度記錄下來，整合一周的記錄來參看是否在安全值內。當然如果你有個專業的溫濕度記錄儀的話就能精確的了解你酒窖的狀態了。同時可以用專業的儀器來測量一下酒窖墻體的保溫是否做的安全，酒窖門是否密封。氣味可以通過進入酒窖時是否有異味來檢測。震動也需要裝儀器才能測量。
5、溫度酒窖如何打理
11℃至12℃的恒溫最適宜長期保存美酒。藏酒的環境最忌忽冷忽熱，周圍熱源的干擾對酒的質量有致命的影響，需要依據酒窖的實際情況對墻體和頂地進行保溫處理。門是酒窖保溫中最薄弱的環節，需要在中間添加一層保溫材料，并在門周圍貼上隔音條。不僅如此，木門在使用前要均勻烘干，以防溫度濕度不均導致木門變形，影響儲藏質量。
6、濕度酒窖如何打理
為了使瓶塞保持適當濕潤，酒窖的濕度一般介于60%到75%之間，這樣的濕度同時可防止潮濕滋生出霉菌。
7、空氣與光照
大部分酒類是通過瓶塞來“呼吸”的，空氣潔凈和清新能夠保持酒的純凈。酒柜照明通常選用冷光源，白熾燈產生的熱能可能對改變酒的溫度條件，而熒光燈可能產生的大量不可見紫外線也會嚴重傷害葡萄酒等酒類的酒體結構。
8、酒架
而酒窖實木酒架的設計，在滿足藏酒者審美需要的同時，還要考慮不同酒類的存放方式。葡萄酒在放置時需要一定的傾斜角度，酒液浸潤瓶塞，瓶內保留的少量空氣，可以促成葡萄酒緩慢適當地成熟。而蒸餾酒類的瓶子大多要豎置，以便于酒液的揮發，降低酒精含量，可以改善酒質風格。
9、瓶塞
存放時間超過25年以上的名貴“陳酒”，則要及時采取換塞等措施，避免發生意外而使美酒“休養”的時光前功盡棄。
10、其他方面
歐洲的許多別墅私人酒窖，還備有記錄藏酒的管理軟件，每瓶酒在入窖之前都要掃碼記錄。在連接酒窖與外部環境的緩沖地帶，往往還要設置小型的會客廳，除了發揮社交功能，在跨季節為酒窖通風換氣時，也避免酒窖內空氣驟變而影響酒的品質。
通過上述幾點酒窖打理小技巧，看出酒窖打理的重要性。不要認為酒窖設計建造完成后，就可以一勞永逸的享受美酒了，要知道酒窖在設計建造完成后的維護也極其重要，這樣才能給葡萄酒提供一個最舒適的成長環境。
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